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conservare le aromatiche

Ci siamo quasi... è tempo di pensare al prossimo inverno e fare scorta dei profumi della bella stagione!!!  Essiccare le erbe aromatiche in modo da trattenerne gli aromi richiede la conoscenza delle erbe più idonee, il momento giusto per la raccolta e la loro conservazione. 
I metodi più conosciuti per essiccarle sono: all'aria  aperta, appese in casa, lasciate sulla pianta, con il microonde, con il forno, usando essiccanti o per pressione. Il periodo migliore per raccogliere le foglie è prima della fioritura quando c'è la massima concentrazione di oli essenziali e varia secondo diversi fattori: luogo, specie vegetale e stagione. Delle aromatiche e si possono utilizzare le foglie, i fiori e parti del gambo.
photo via about garden






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