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biscotti alla frolla

Il rito del tè pomeridiano precisamente fra le sedici e le diciassette, secondo la tradizione inglese fu introdotto la Duchessa di Bedford Anna agli inizi dell’Ottocento. In quel periodo si consumavano solo due pasti al giorno: la colazione e la cena. Per placare l'appetito pomeridiano, la duchessa spesso serviva ai suoi ospiti del tè accompagnato da spuntini salati e dolci; ben presto questa consuetudine fu subito imitata in tutti i salotti aristocratici britannici. Oggi come allora, uno dei dolci più tipici sono gli shortbread, dei piccoli biscotti alla frolla guarniti con il cioccolato.

Ingredienti per la frolla
farina 0            250g
burro freddo        100g
zucchero            100g
uovo                1
sale                1 pizzico
cioccolato fondente 150g

Unire lo zucchero ed il burro freddo e impastarlo per qualche secondo. 
Aggiungere l'uovo e continuare ancora per pochi secondi. 
Versare la farina e il sale fino ad ottenere un impasto sodo. 
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola.
Lasciare in frigo per almeno 30 minuti prima di stenderla.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Preparare i biscotti dando loro la forma utilizzando gli stampi di metallo.
Infornare per circa 10 minuti fino a doratura, e lasciar raffreddare. 
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria a fuoco debolissimo il cioccolato.
Con un pennello da cucina coprite in modo uniforme metà del biscotto. 
Disporre i biscotti su un foglio di carta forno a riposare per almeno un'ora.

La ricetta è di anemone's corner

photo via tumblr

1 commento:

  1. A grandeza dos amigos são como as flores raras: sua magnitude fica para sempre.
    (Cristina Beloni)
    Obrigada por compartilhar comigo este 2º aniversário do blog Algodão Tão Doce !!!!
    Um doce abraço, Marie.

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