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recipes and secrets of the monasteries

San Benedetto reciatava “Il monastero poi, deve essere organizzato in modo che al suo interno si trovi tutto l’occorrente, ossia l’acqua, il mulino, l’orto e i vari laboratori, per togliere ai monaci ogni necessità di girellare fuori, il che non giova affatto alle loro anime”. Partendo da questo principio Laurence e Gilles Laurendon hanno girato e visitato antiche abbazie di Francia  per ascoltare la voce dei monaci, veri giardinieri di Dio, e farsi svelare trucchi e segreti delle erbe aromatiche oltre a ricette della cucina legata alle stagioni, al territorio e ai prodotti naturali. Nasce così Ricette e Segreti dei Monasteri un libro di cucina, e non solo, di Guido Tommasi Editore. Qui trovate consigli sulle colture, su l'utilizzo delle piante officinali nonché tantissimi cenni storici. Alcune di loro è possibile visitarle: l'Abbazia di Senanque  immersa nei campi di lavanda, quella di Lerins su di un’isola di fronte a Cannes, e quella di Aiguebelle nella regione di Avignone.

Laurence and Gilles Laurendon have toured and visited ancient abbeys in France to "hear the voice" of the monks, true gardeners of God, and find out the secrets of aromatic herbs as well as recipes linked to the seasons, to the territory and natural products. Thus was born Recipes and Secrets of the Monasteries, not only a cookbook (edited by Guido Tommasi Editore). Here you can find advice on crops, on the use of medicinal plants as well as many historical notes. You can also visit some of them: the Abbey de Senanque surrounded by lavender fields, that of Lerins, on an island in front of Cannes, and that of Aiguebelle in the region of Avignon.

source by lei foodie and photo by il castello di zucchero