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fiori e petali in cucina

Nel suo menù trovate l'insalata 21, 31, 41,...sono i numeri delle foglie, delle erbe, dei fiori che il cuoco Enrico Crippa usa per comporre il piatto dopo ore di preparazione e pulizia. Nel suo ristorante, con annesso orto biologico di 2 ettari, non piatti ma quadri, opere d'arte che appagano occhio e palato,una poesia edibile un magico contrasto di fiori, colori, sapori.

photo by google immagini
Rosi

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